Klassische Tomatensuppe

Diese klassische Tomatensuppe ist cremig und herzhaft, perfekt für kühle Tage. Das einfache Rezept ist ein Favorit für die ganze Familie.

Zutaten

• 1 kg reife Tomaten, gewürfelt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 500 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Zucker
• Frisches Basilikum zum Garnieren

Anleitung

1. Die Zwiebeln und den Knoblauch in einem großen Topf mit Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind.
2. Die gewürfelten Tomaten dazugeben und kurz mitbraten.
3. Die Gemüsebrühe angießen und alles bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
4. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist.
5. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
6. Die Sahne hinzufügen und leicht unterrühren. Nochmals kurz erhitzen.
7. Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.