Sulu Köfte (Türkische Fleischbällchensuppe)

Sulu Köfte ist eine herzhaft schmeckende Suppe, die mit kleinen Fleischbällchen, Gemüse und Gewürzen zubereitet wird. Dieses Gericht ist ideal für kühle Tage und bietet ein wohltuendes und sättigendes Geschmackserlebnis.

Zutaten

• 300 g Rinderhackfleisch
• 50 g Reis
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Kartoffel, gewürfelt
• 1 Karotte, in Scheiben geschnitten
• 1 grüne Paprika, gewürfelt
• 2 EL Tomatenmark
• 1,5 Liter Wasser
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Paprikapulver
• Frische Petersilie, gehackt

Anleitung

1. Das Hackfleisch mit Reis, Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie vermischen und kleine Bällchen formen.
2. Die Zwiebel in einem großen Topf mit etwas Olivenöl glasig braten.
3. Kartoffeln, Karotten, und Paprika dazugeben und kurz anbraten.
4. Tomatenmark einrühren und mit Wasser aufgießen. Aufkochen lassen.
5. Die Fleischbällchen vorsichtig in die Suppe geben und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Vor dem Servieren mit zusätzlicher frischer Petersilie garnieren.