Tortellini mit Erbsen und Pancetta

Dieses Gericht ist eine einfache, aber schmackhafte Kombination aus herzhaftem Pancetta, süßen Erbsen und cremigen Tortellini. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Highlight eines italienischen Mahls.

Zutaten

• 400 g Tortellini (nach Geschmack gefüllt)
• 150 g Pancetta, gewürfelt
• 200 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

1. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Tortellini nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
2. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze den Pancetta kross anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Papiertuch abtropfen lassen.
3. Im gleichen Fett die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
4. Die Erbsen hinzufügen und etwa 2-3 Minuten mitdünsten.
5. Die gekochten Tortellini zusammen mit der Sahne in die Pfanne geben und gut verrühren, bis alles gleichmäßig erhitzt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den Pancetta unterheben und alles gut vermengen. Sofort servieren.