Cremige Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara ist ein traditionelles italienisches Pastagericht, das durch seine cremige Textur und den herzhaften Geschmack überzeugt. Die Kombination von würzigem Speck, frischen Eiern und Käse macht dieses Gericht zu einem zeitlosen Klassiker, der schnell und einfach zuzubereiten ist.

Zutaten

• 400 g Spaghetti
• 150 g Speck, gewürfelt
• 3 Eier
• 100 g Parmesan, gerieben
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

1. Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen. Abgießen und etwas Kochwasser auffangen.
2. In einer großen Pfanne den gewürfelten Speck bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig ist.
3. Eier und geriebenen Parmesan in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die heißen Spaghetti direkt in die Pfanne mit dem Speck geben und gut vermischen.
5. Die Ei-Käse-Mischung über die Spaghetti gießen und schnell unterheben. Falls nötig, etwas Nudelkochwasser hinzufügen, um die Sauce cremiger zu machen.
6. Sofort mit zusätzlichem Parmesan und frisch gemahlenem Pfeffer servieren.