Köfte mit Joghurtsoße

Köfte sind würzige Hackfleischbällchen, die in der türkischen Küche sehr beliebt sind. Serviert mit einer erfrischenden Joghurtsoße und einem frischen Salat, sind sie ein gehaltvolles und dennoch leichtes Hauptgericht.

Zutaten

• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL gemahlener Kümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt
• 3 EL Olivenöl
• 300 g Naturjoghurt
• 1 TL Zitronensaft
• Einige Zweige frischer Dill
• Frische Kräuter zum Garnieren

Anleitung

1. Für die Köfte:
3. Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben.
4. Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und hinzufügen.
5. Mit gemahlenem Kümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie gut vermengen.
6. Aus der Mischung kleine, ovale Fleischbällchen formen.
7. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl von allen Seiten goldbraun anbraten.
9. Für die Joghurtsoße:
10. Naturjoghurt in eine Schüssel geben.
11. Mit Zitronensaft, gehacktem Dill, Salz und Pfeffer abschmecken.
12. Gut verrühren bis eine glatte Soße entsteht.
14. Servieren:
15. Die heißen Köfte mit der erfrischenden Joghurtsoße auf Tellern anrichten.
16. Mit frischen Kräutern garnieren und einem frischen grünen Salat servieren.